Быть в Индии и не попробовать местную еду — почти преступление.
Некоторые туристы умудряются его совершить, опасаясь за свое здоровье, и упускают отличную возможность насладиться богатейшим разнообразием вкусов индийской кухни. Впрочем, отдыхая в Гоа, действительно следует соблюдать некоторые меры предосторожности: воду пить только из бутылки и не покупать еду у уличных торговцев. Не стоит набрасываться на местную кухню сразу по прибытии, чтобы не шокировать организм, непривычный к такому обилию специй. Учтите — что бы вы ни заказали, это всегда будет «слишком» — слишком остро, слишком кисло, слишком сладко.
К счастью, в Индии с поварами всегда можно договориться.
Дары моря — это своего рода визитная карточка местной кухни. Крабы, креветки, омары, моллюски, осьминоги, акулы, кальмары, лангусты… На гриле или в печи, в кокосовом молоке или манной корочке — рыбное меню даже небольшого ресторанчика поражает разнообразием выбора. А вот мясо, особенно говядину, здесь готовить не любят и, по отзывам, не умеют, все-таки корова для индусов — священное животное.
Обратите внимание на индийский вариант плова — «бириани». Блюдо готовится из риса и мяса, курицы либо морепродуктов и довольно жгучее на вкус из-за обилия специй. Делая заказ, не забудьте подчеркнуть — «нот спайси», и все равно «бириани» будет острым.
Не покидайте Гоа, не попробовав «сизлер». Гарнир и мясо (рыбу) поджаривают на фольге или сковороде и выкладывают на капустные листья. Весь секрет бесподобного вкуса — в секретном фирменном соусе, который у каждого повара свой.
Лепешки в Гоа готовят так виртуозно, что их зачастую подают как основное блюдо. Например, «паратха» — ее выпекают с топленым маслом и сметаной, а начинкой служат пряные овощи со специями. А чесночный или сырный «наан» неподражаемы в комплекте с ароматным томатным супом. Только не покупайте лепешки на улицах — это может грозить пищевым отравлением.
Ни один турист не может устоять перед индийским блюдом «панир тикка». Это обвалянные в специях и поджаренные на гриле кубики традиционного сыра. «Панир» может быть приготовлен и десятками других способов, этот сыр полезен и очень популярен в Индии.
Бобовая либо чечевичная похлебка «дал» также ценится туристами за ее аромат и уникальный вкус. Это вегетарианское блюдо, приправленное травами и пряностями, — ежедневная пища для большинства индусов.
Практика вегетарианства в Индии закреплена тысячелетиями. Поэтому в искусстве приготовления овощей местным поварам нет равных. Попробуйте «сабджи» — овощную смесь, сдобренную специями. Вы вряд ли поймете ее состав, но это точно будет вкусно.
Местные десерты могут показаться чересчур сладкими, но они определенно заслуживают внимания. Нежным, ни с чем несравнимым вкусом обладают «бурфи» — молочная помадка, в состав которой могут входить ягоды, кокос, орехи, шафран, розовая вода.
Но и это лишь малая часть того, что стоит обязательно попробовать в Гоа. К тому же, многие индусы придерживаются законов аюрведы — «науки о жизни», согласно которой достаточно просто правильно питаться, чтобы долго оставаться молодым и здоровым.
Отель BOGMALLO BEACH RESORT 4 **** (BOGMALO) был открыт в 1978 году, обновлен в 2004 году. Состоит из 6-этажного здания и 13-ти шале.
Отель размещает гостей с ограниченными возможностями.
Общественный песчаный пляж находится рядом с отелем. Протяженность пляжа 2 км. Пляжные полотенца - бесплатно.
Ресторан Coconut grove
Ресторан La Palmera
Кофейня
Sunset bar
Открытый бассейн (250 кв.м, без подогрева)
Магазины
3 конференц-зала (до 650 чел.)
К оплате принимаются кредитные карты Visa, MasterCard.
В Гоа практически везде есть интернет-кафе, за час пользования компьютером возьмут от 40 до 80 INR. Некоторые заведения позволят за те же деньги подключить собственный ноутбук. Считается, что это безопаснее с точки зрения сохранности данных.

Индия, Гоа